, Jakarta - Le riz Shirataki est en fait des nouilles shirataki qui sont coupées pour ressembler à du riz. C'est un aliment unique qui est très copieux, mais faible en calories. Le riz Shirataki est fabriqué à partir de glucomannane, un type de fibre provenant de la racine de la plante konjac. Les plantes de konjac peuvent être trouvées au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est. Ce riz contient très peu de glucides digestibles, mais la plupart des glucides proviennent de la fibre de glucomannane.
Cependant, vous vous demandez peut-être si remplacer le riz blanc par du shirataki est le bon choix pour votre enfant ? Pour découvrir la sécurité de la consommation de shirataki, examinons les critiques suivantes !
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Avantages de Shirataki pour les enfants
Le shirataki est un aliment riche en fibres, mais il manque de calories et de glucides. La fibre de glucomannane dans les nouilles est un type de fibre épaisse ( fibre soluble ). Ceci est similaire à ce que l'on trouve dans les graines de chia en ce sens qu'elles peuvent absorber jusqu'à 50 fois leur poids en eau.
Pour les enfants, le shirataki présente évidemment de nombreux bienfaits. L'un d'eux est le prébiotique dans la fibre de glucomannane. Cette fibre ne fournit pas de calories ou de nutriments aux cellules humaines, mais elle peut maintenir de bonnes bactéries dans le système digestif. Cette fibre se déplace également lentement dans le système digestif et offre des avantages pour la santé digestive et intestinale.
Les bonnes bactéries intestinales fermentent cette fibre insoluble dans le riz shirataki et d'autres fruits et légumes. Les bactéries intestinales se nourriront des sous-produits de cette fermentation. Dans le côlon, les bactéries fermentent les fibres en acides gras à chaîne courte, qui peuvent combattre l'inflammation, améliorer la fonction immunitaire et offrir d'autres avantages pour la santé. Les enfants atteints de la maladie cœliaque peuvent également manger du riz shirataki car c'est une alternative sans gluten.
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Cependant, comme les enfants ont toujours besoin d'un apport calorique, il est préférable de consommer du riz shirataki avec d'autres aliments sains. Si nécessaire, vous pouvez également mélanger du riz nature avec du riz shirataki. De plus, le shirataki est également connu comme un bon aliment pour ceux qui perdent du poids, mais malheureusement, la plupart de ces bienfaits peuvent ne pas être nécessaires aux enfants en pleine croissance. Par conséquent, les mères peuvent servir le shirataki avec d'autres aliments nutritifs pour les enfants.
Devis Très bien ajusté , la dose de glucomannane ne doit pas dépasser 100 milligrammes par kilogramme par jour. Ainsi, les mères doivent discuter avec le pédiatre au pour calculer la dose correcte. Les médecins fourniront toujours les bons conseils de santé pour soutenir la croissance de l'enfant.
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La faiblesse de Shirataki
Un inconvénient potentiel du riz shirataki qui contient du glucomannane est l'inconfort digestif à court terme. Bien que le glucomannane soit généralement considéré comme sûr, il existe des effets secondaires digestifs potentiels à court terme tels que des ballonnements et des malaises. Pour éviter ce problème, il est généralement recommandé de commencer à consommer du riz shirataki lentement et de l'augmenter progressivement si la mère ne remarque pas d'indigestion importante ressentie par l'enfant.
En raison de la capacité du glucomannane à absorber de grandes quantités d'eau, ne le consommez pas sec ou sans eau suffisante. Une obstruction intestinale a été signalée en raison de la consommation de grandes quantités de la forme séchée de la racine de glucoman dans le riz shirataki. Nous recommandons que le riz shirataki ou d'autres aliments contenant du glucomannane ne soient pas consommés dans les quelques heures suivant la prise de médicaments ou de suppléments, car ils peuvent réduire l'absorption.
Référence:
Ligne de santé. Accédé en 2020. Shirataki Noodles: The Zero-Calorie 'Miracle' Noodles.
Très bien adapté. Accédé en 2020. Avantages pour la santé du glucomannane.
Maman bien-être. Accédé 2020. Les nouilles Shirataki sont-elles bonnes pour vous ?
