, Jakarta – Manger des crevettes aigre-douce ou des crevettes épicées à la sauce Padang est en effet plus délicieux lorsqu'il est accompagné d'une boisson glacée à l'orange. Cependant, il a dit que manger des crevettes en buvant du jus d'orange peut être nocif pour la santé, vous savez. Est-ce correct?
Un problème qui circule depuis longtemps est que la consommation de crevettes avec du jus d'orange peut entraîner la mort. En effet, la vitamine C contenue dans le jus d'orange peut déclencher la réaction des composés d'arsenic qui deviennent des poisons mortels. Ce problème a finalement eu le temps de rendre beaucoup de gens très prudents lors de la consommation Fruit de mer .
Cependant, vous n'avez plus besoin de vous inquiéter car ce problème n'est qu'un mythe. Consommer des crevettes avec du jus d'orange en même temps ne causera pas la mort par empoisonnement à l'arsenic. En effet, les fruits de mer comme les crevettes et le crabe contiennent des composés d'arsenic. Cependant, selon les publications scientifiques Chimie clinique , les niveaux d'arsenic dans les crevettes ne sont pas élevés et peuvent être directement éliminés du corps par l'urine, ce n'est donc pas dangereux.
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L'arsenic est un élément chimique incolore et inodore présent dans les aliments de tous les jours. De plus, tout l'arsenic n'est pas toxique. Il existe deux types d'arsenic, à savoir l'arsenic organique et inorganique. De nombreux légumes, fruits de mer et viandes contiennent de l'arsenic organique. Alors que l'arsenic inorganique est l'élément que vous devez éviter car il est toxique.
Selon l'OMS, des niveaux d'arsenic de 0,5 à 1 mg qui pénètrent dans le corps par les aliments sont toujours considérés comme sûrs et ne causent pas de maladie dans le corps. Les crevettes contiennent de l'arsenic organique qui est stable et inoffensif. Même s'il y a une teneur en arsenic inorganique dans les crevettes, la quantité n'est que de moins de 4 pour cent ou d'environ 0,5 mg. L'arsenic inorganique dans les crevettes ne peut se transformer en trioxyde d'arsenic dangereux que si vous mangez 105 kg de crevettes.
De plus, quand on y pense, il existe de nombreux plats de crevettes qui contiennent un mélange de vitamine C. Par exemple, les crevettes additionnées de tomates ou de citrons sont connues pour contenir de la vitamine C. La preuve en est que jusqu'à présent, il n'y a jamais eu d'incident d'empoisonnement après avoir consommé des crevettes avec de la sauce au citron. Alors que les personnes empoisonnées par l'arsenic présenteront des symptômes aigus tels que des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée, des crampes d'estomac, une soif très élevée, des sensations de brûlure dans les organes urinaires, puis subiront lentement un choc, des convulsions, un coma mortel.
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S'il y a des personnes qui s'empoisonnent après avoir consommé des crevettes et du jus d'orange, il est possible que ce soit parce que les crevettes qu'elles mangent ne sont pas fraîches. De plus, cela pourrait aussi être causé par la quantité de crevettes ou de jus d'orange trop consommée. Comme on le sait, le jus d'orange a un goût aigre. Pour les personnes qui ont des problèmes d'estomac, boire trop de jus peut provoquer une indigestion.
Donc, en conclusion, boire du jus d'orange après avoir mangé des crevettes n'est pas mortel. Cependant, pour éviter les choses qui ne sont pas souhaitables, vous devez choisir des crevettes encore fraîches et ne pas les consommer excessivement.
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