, Jakarta – Pour ceux d'entre vous qui aiment manger des spécialités japonaises, comme les ramen, les sushis ou les onigiri, vous connaissez sûrement déjà les algues ou ce que l'on appelle souvent les algues. algue . En plus d'être incluses dans l'alimentation, les algues sont également présentes sous forme de collation. Il s'avère que les aliments riches en fibres sont non seulement délicieux, mais ont également de nombreux avantages, vous savez. Lorsqu'il est consommé tous les jours, peut rendre le corps sain.
Les algues font partie de la famille des algues multicellulaires composées d'algues vertes, d'algues rouges et d'algues brunes. Surtout le type d'algue brune, la teneur en iode est très élevée. Cette substance est nécessaire à l'organisme pour produire l'hormone thyroïdienne. Ainsi, les algues sont également souvent consommées pour prévenir ou traiter le goitre. En outre, les algues contiennent également un certain nombre de bons nutriments, notamment des acides aminés essentiels, des antioxydants, des minéraux, oligo-éléments , fibres et acides gras polyinsaturés. Voici les bienfaits pour la santé que vous pouvez obtenir en consommant des algues :
1. Riche en vitamines et minéraux
Le contenu nutritionnel des algues est assez complet. En plus de contenir un certain nombre de nutriments qui ont été mentionnés ci-dessus, les algues sont également riches en vitamines et minéraux. Parmi eux se trouvent la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine B12, la vitamine C, le fer, le manganèse, le magnésium, le zinc, la fiboflavine, la niacine, la thiamine et le calcium. C'est pourquoi les algues sont considérées comme l'un des aliments les plus sains et les plus bons à consommer régulièrement.
2. Teneur élevée en antioxydants
Les algues contiennent des antioxydants abondants allant des caroténoïdes, des flavonoïdes et des alcaloïdes. Les antioxydants sont utiles pour neutraliser les radicaux libres. De plus, les antioxydants tels que la vitamine C et les minéraux tels que le manganèse et le zinc contenus dans les algues brunes sont également bénéfiques pour le maintien de la santé cardiaque.
3. Maintenir un poids corporel idéal
Les algues sont également appelées légumes de mer ou légumes marins qui est pauvre en calories. Un bol d'algues crues ou d'algues wakame contient moins de 20 calories. Ainsi, consommer des algues ne fera pas grossir. De plus, le type d'algue brune contient également des pigments fucoxanthine qui peut aider le métabolisme du corps à convertir les graisses en énergie. Une étude publiée dans chimie alimentaire ont également constaté que la teneur en fibres naturelles ou alginate dans les algues brunes peut aider à bloquer l'absorption des graisses dans l'intestin jusqu'à 75 pour cent.
4. Aide à accélérer la cicatrisation des plaies
Depuis l'Antiquité, la culture romaine utilise les algues pour traiter les plaies, les brûlures et les éruptions cutanées. En fait, les algues peuvent effectivement aider à accélérer la cicatrisation des plaies. La teneur élevée en vitamine K des algues enverra un signal chimique afin que lorsque vous êtes blessé, le flux sanguin s'arrête rapidement.
5. Bon pour les diabétiques
Un certain nombre d'études ont également montré que les algues brunes ou le varech peuvent affecter le contrôle glycémique et abaisser la glycémie. Ainsi, cet aliment est très utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Eh bien, vous connaissez déjà les bienfaits des algues, en particulier du type chocolat ou varech. Le varech peut être trouvé dans les épaississants alimentaires, y compris la crème glacée et les vinaigrettes. Vous pouvez consommer ce type d'algue crue sous forme de compléments ou cuite. (Lire aussi : Non seulement l'alimentation, le Kimchi est aussi bon pour la santé )
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