Santé

La nourriture biologique signifie-t-elle vraiment plus saine ?

, Jakarta - Si vous faites vos courses au marché ou au supermarché, vous avez peut-être vu que certaines zones offrent des options d'aliments biologiques. Les aliments biologiques sont des aliments cultivés sans engrais ni pesticides synthétiques, ainsi que des produits d'origine animale exempts d'antibiotiques et d'hormones.

Peut-être que ces derniers temps, l'intérêt pour les aliments biologiques a commencé à augmenter. Le choix des produits s'élargit, allant des entreprises locales aux importations. C'est parce que beaucoup de gens croient que les aliments biologiques sont meilleurs pour la santé. Alors, les aliments bio sont-ils vraiment plus sains ?

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Justifier que les aliments biologiques sont plus sûrs et nutritifs

Il existe de nombreuses preuves suggérant que les aliments biologiques ont des avantages pour la santé par rapport aux aliments cultivés de manière conventionnelle. Plusieurs études ont montré des différences dans la qualité nutritionnelle des aliments.

Cependant, il existe peu d'informations pour conclure sur la différence entre les aliments biologiques et inorganiques (aliments conventionnels) bénéfiques pour la santé globale :

  1. Nutrition. La recherche montre des augmentations faibles à modérées de certains nutriments dans les produits biologiques. Un apport nutritionnel important se trouve dans certains types de flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes.
  2. Les acides gras omega-3. Les besoins alimentaires de l'agriculture biologique, tels que l'utilisation principale de l'herbe et de la luzerne pour le bétail, entraînent généralement des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3, un type de graisse plus sain pour le cœur que les autres graisses. Ces niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 se trouvent dans les viandes biologiques, les produits laitiers et les œufs.
  3. Métal toxique. Le cadmium est un produit chimique toxique présent naturellement dans le sol et absorbé par les plantes. La recherche montre que les niveaux de cadmium sont beaucoup plus faibles dans les céréales biologiques. Cependant, pas dans les fruits et légumes par rapport aux cultures conventionnelles. Les niveaux inférieurs de cadmium dans les céréales biologiques peuvent être liés à une interdiction d'utiliser des engrais synthétiques dans l'agriculture biologique.
  4. Résidus de pesticides. Par rapport aux produits alimentaires cultivés de manière conventionnelle, les produits issus de l'agriculture biologique ont des niveaux inférieurs de résidus de pesticides détectables. Les produits biologiques ont des résidus car les pesticides sont autorisés pour l'agriculture biologique ou les pesticides en suspension dans l'air provenant de l'agriculture conventionnelle. La différence entre ce qui est le plus sain n'est pas si claire, en raison des réglementations de sécurité concernant le niveau maximal de résidus autorisé dans les produits conventionnels.
  5. Bactéries. La viande produite de manière conventionnelle peut contenir des bactéries plus résistantes au traitement antibiotique. Pendant ce temps, le risque global de contamination bactérienne des aliments biologiques est le même que celui des aliments conventionnels.

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La différence entre les aliments biologiques et conventionnels n'est pas significative m

Alors que certaines études ont montré que les aliments biologiques contiennent plus de nutriments, d'autres études ont montré que les différences ne sont pas si importantes que nous devrions recommander les aliments biologiques par rapport aux aliments inorganiques.

Cité de la page Ligne Santé Une étude observationnelle comparant l'apport nutritionnel de près de 4 000 adultes mangeant des légumes biologiques ou conventionnels a trouvé des résultats contradictoires.

Bien que les apports de certains nutriments semblent être légèrement plus élevés dans les aliments biologiques, cela est probablement dû à une consommation globale de légumes plus élevée.

Une revue menée par 55 études n'a trouvé aucune différence dans la teneur en éléments nutritifs des plantes biologiques par rapport aux plantes communes, à l'exception des niveaux de nitrates inférieurs dans les produits biologiques.

Pendant ce temps, pas moins de 233 études examinées ont révélé un manque de preuves solides permettant de conclure que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments ordinaires. Cependant, il est important de se rappeler que les résultats de la recherche varient considérablement. En effet, le contenu nutritionnel des aliments dépend de nombreux facteurs, tels que la qualité du sol, les conditions météorologiques et le moment de la récolte.

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Par exemple, la composition des produits laitiers et carnés peut être affectée par les différences génétiques de l'animal et du type d'animal, ce que l'animal mange, la période de l'année et le type d'exploitation. Les variations naturelles dans la production et la manipulation des aliments rendent les comparaisons des deux types d'aliments difficiles ou déroutantes.

Donc, si vous souhaitez choisir des aliments biologiques ou inorganiques, vous devriez d'abord en discuter avec votre médecin via l'application. . Vos choix alimentaires sont-ils suffisants ? urgent pour des raisons de santé ou non. Allez, Télécharger application être en meilleure santé et plus confortable.

Référence:

WebMD. Accédé 2020. Les aliments biologiques sont-ils meilleurs pour vous?
Clinique Mayo. Accédé 2020. Aliments biologiques : sont-ils plus sûrs ? Plus nutritif ?
Ligne de santé. Accédé 2020. Qu'est-ce que les aliments biologiques et est-ce mieux que les aliments non biologiques ?