Jakarta - Avez-vous déjà entendu des parents dire que les lapins ont de bons yeux clairs parce qu'ils sont nourris de carottes ? Les carottes sont riches en vitamine A, ce qui est bon pour la santé des yeux. Les légumes qui sont identiques à cette soupe sont également riches en fibres, le type est la pectine. La pectine est une fibre soluble qui aide à abaisser le taux de sucre dans le sang en ralentissant la digestion des sucres et des amidons.
De plus, cette fibre soluble est un aliment favorable aux bactéries dans les intestins, de sorte que la santé intestinale est maintenue et que le corps est protégé contre les maladies. Certains types de fibres solubles, outre la pectine, interfèrent avec l'absorption du cholestérol du tractus gastro-intestinal et aident à réduire le cholestérol sanguin.
Pendant ce temps, la fibre insoluble dans les carottes est la cellulose, l'hémicellulose et la lignine. Cette fibre insoluble peut réduire le risque de constipation et améliorer les selles. A part les fibres, quelles autres carottes sont bonnes pour le corps ?
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Glucides
Les carottes sont principalement composées d'eau et de glucides. Ce légume a un index glycémique bas. L'indice glycémique est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente la glycémie après consommation. L'indice glycémique de la carotte varie de 16 à 60, le plus bas pour les carottes crues et légèrement plus élevé pour les carottes cuites. La consommation d'aliments à faible indice glycémique présente de nombreux avantages pour la santé et est très bonne pour les personnes atteintes de diabète.
Vitamines et mineraux
Le contenu suivant des carottes est constitué de vitamines et de minéraux, en particulier de biotine, de potassium et de vitamine A provenant du bêta-carotène, de la vitamine K1 et B6. La vitamine A aide à favoriser une bonne vision, la biotine est importante dans le métabolisme des graisses et des protéines, la K1 est importante pour la coagulation du sang et la santé des os, et la B6 est impliquée dans la conversion des aliments en énergie.
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Antioxydant
Vous vous êtes peut-être demandé si le contenu nutritionnel des carottes dépend de la couleur ? En effet, dans certains pays, les carottes n'ont pas qu'une seule couleur, mais plusieurs couleurs, comme le violet. Eh bien, cette couleur a quelque chose à voir avec la teneur en antioxydants des carottes. Le bêta-carotène antioxydant donne aux carottes leur couleur orange vif. Tandis que la couleur violette contient des anthocyanes, et du lycopène pour les carottes rouges.
Composé végétal
Les carottes contiennent de nombreux composés végétaux, y compris les caroténoïdes, qui sont les antioxydants les plus puissants qui ont été associés à l'amélioration de la fonction immunitaire et à la réduction du risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, diverses maladies dégénératives et certains types de cancer. En plus du bêta-carotène, les carottes contiennent de l'alpha-carotène, de la lutéine, du lycopène, des anthocyanes et des polyacétylènes.
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C'était une partie du contenu des carottes que vous devez savoir en plus des fibres. Ainsi, il est clair que les bienfaits des carottes sont si nombreux pour soutenir la santé du corps, car elle est soutenue par les composés qu'elle contient.
Une partie du contenu nutritionnel des carottes est également un ingrédient pour la fabrication de suppléments, tels que la vitamine A. Si vous n'aimez vraiment pas les carottes, vous pouvez prendre ces suppléments. L'obtenir n'est pas difficile, vous pouvez l'acheter via l'application . Bien sûr, Télécharger première demande sur votre téléphone avant de pouvoir l'utiliser, hein !
