, Jakarta – La vitamine A n'est pas seulement bonne pour les yeux, mais aussi pour d'autres formes de santé, notamment la santé des os et la reproduction. La vitamine A contient également des antioxydants, elle est donc bonne pour la santé de la peau, des dents, des tissus osseux et des tissus mous.
La vitamine A peut être obtenue à partir de diverses sources alimentaires, allant des fruits, des légumes, des plats d'accompagnement et des suppléments. Peut-être que jusqu'à présent, les carottes sont mieux connues comme une source d'aliments contenant de la vitamine A, même s'il existe de nombreuses autres sources d'aliments riches en vitamine A. Quelles sont-elles ?
Source animale et végétale
Les aliments qui contiennent de la vitamine A peuvent être obtenus à partir de produits animaux et végétaux. La vitamine A obtenue à partir de produits animaux est appelée rétinoïde, tandis que celle provenant de produits végétaux est appelée caroténoïde.
Pour le groupe des rétinoïdes, le foie de bœuf est celui qui contient le plus de vitamine A. Chaque 100 grammes de foie de bœuf contient plus de 4000 mcg de RAE ( équivalent d'activité du rétinol ), la désignation de l'unité de mesure de la vitamine A.
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En plus du foie de bœuf, voici d'autres sources alimentaires qui contiennent de la vitamine A dérivée de produits animaux :
1. Poisson (saumon, thon et maquereau royal).
2. Fromage.
3. Crevettes.
4. Lait.
5. Oeufs.
6. Foie d'agneau.
7. Caviar.
Pendant ce temps, la vitamine A dérivée de produits végétaux ou connue sous le nom de caroténoïdes (bêta-carotène) est :
1. Patates douces.
2. Carottes.
3. Kangkung.
4. Brocoli.
5. Poivrons rouges.
6. Épinards.
7. Chou frisé.
8. Mangue.
9. Pastèque.
10. Papaye.
11. Goyave.
12. Abricots.
13. Cantaloup.
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Non seulement les yeux, voici d'autres avantages de la vitamine A
Tel que publié dans la revue Causes et contrôle du cancer On pense que la vitamine A aide à traiter le glaucome. Selon une étude, la vitamine A est également bonne pour prévenir le stress oxydatif qui peut conduire au développement du glaucome. Les caroténoïdes, tels que lutéine et zéaxanthine qu'il contient est efficace contre la cataracte.
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En plus d'être bon pour les yeux, voici d'autres bienfaits de la vitamine A :
1. Prévention du cancer
Sur la base de rapports de revues Causes et contrôle du cancer (2011), la vitamine A est bonne pour aider à prévenir le cancer du sein. Non seulement cela, selon d'autres études, la vitamine A est également bonne pour réduire le risque de développer un cancer du poumon et du côlon.
2. Boostez votre système immunitaire
Selon des articles de journaux Annales de la nutrition et du métabolisme , la vitamine A peut aider à renforcer le système immunitaire. De plus, certaines études indiquent qu'un manque de vitamine A peut provoquer des diarrhées, des problèmes de peau et d'autres maladies infectieuses chez les enfants.
3. Santé reproductive
En plus d'être bonne pour le système immunitaire, la vitamine A a également des avantages particuliers pour les hommes et les femmes. Pour les femmes, la vitamine A est bonne pour prévenir le cancer du sein et aider à la guérison des infections vaginales. Pendant ce temps, la vitamine A pour les hommes joue un rôle dans l'augmentation du nombre de spermatozoïdes.
Malgré ses divers avantages, une consommation excessive de vitamine A peut provoquer des étourdissements, des nausées, des maux de tête, le coma et même la mort. Un apport élevé en vitamine A chez les femmes enceintes peut également provoquer des malformations congénitales chez leurs bébés.
La prise de grandes quantités de bêta-carotène ou d'autres formes de provitamine A peut faire virer la peau au jaune orangé, mais cette condition n'est pas nocive. Des apports élevés en bêta-carotène ne provoquent pas de malformations congénitales ou d'autres effets plus graves causés par une consommation excessive de vitamine A.
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Référence:
Instituts nationaux de la santé. Accédé en 2021. Vitamine A.
Ligne de santé. Consulté en 2021. 6 bienfaits pour la santé de la vitamine A, soutenus par la science.
Ligne de santé. Consulté en 2021. 20 aliments riches en vitamine A.
