, Jakarta – Bien qu'il puisse ajouter au délice des aliments, le lait de coco est souvent considéré comme une cause d'hypercholestérolémie. C'est pourquoi il est conseillé de limiter la consommation de lait de coco. S'il n'est pas consommé en excès, le liquide qui est généralement ajouté à la plupart des menus de l'Aïd peut offrir de nombreux avantages pour la santé, vous le savez.
Le lait de coco est un ingrédient populaire, en particulier dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Le liquide qui provient de la chair de noix de coco brun foncé mélangée à de l'eau peut être une alternative au lait qui donne un goût savoureux. Blanc comme le lait, le lait de coco peut être épaissi ou plus fin. Avant de connaître les bienfaits du lait de coco, commençons par connaître les nutriments qu'il contient.
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Nutriments dans le lait de coco
Le lait de coco est riche en graisses saturées, ce qui le rend riche en calories. Le lait de coco est également une source de plusieurs vitamines et minéraux qui sont bons pour le corps. Voici le contenu nutritionnel contenu dans une tasse de lait de coco cru :
Calories : 445 grammes.
Eau : 164,71 grammes.
Protéines : 4,57 grammes.
Matières grasses : 48,21 grammes.
Glucides : 6,35 grammes.
Calcium : 41 milligrammes.
Potassium : 497 milligrammes.
Magnésium : 104 milligrammes.
Fer : 7,46 milligrammes.
Vitamine C : 2,30 milligrammes.
C'est la teneur élevée en graisses saturées qui fait que le lait de coco est considéré comme provoquant une augmentation du taux de mauvais cholestérol et une prise de poids.
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Bienfaits du lait de coco pour la santé
Alors que selon les recherches, le lait de coco peut apporter trois avantages pour la santé :
1. Perdre du poids
Le lait de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) qui, selon les chercheurs, peuvent aider à perdre du poids. Les MCT peuvent déclencher la production d'énergie grâce à un processus appelé thermogenèse ou production de chaleur.
Plusieurs études ont montré que les MCT jouent un rôle dans la réduction du poids corporel et du tour de taille. Ces triglycérides peuvent également équilibrer le microbiote intestinal instable. Un microbiote intestinal déséquilibré est un déclencheur de l'obésité.
Ensuite, une étude de 2015 chez des hommes en surpoids a également montré qu'après avoir mangé des aliments contenant des MCT au petit-déjeuner, leur apport alimentaire était réduit plus tard dans la vie.
Pendant ce temps, les résultats d'une étude de 2018 suggèrent que les MCT peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui, selon de nombreux chercheurs, peut favoriser la perte de poids. L'insuline est une hormone qui joue un rôle important dans la dégradation du glucose et le contrôle de la glycémie.
2. Coeur en santé
La recherche a établi que la consommation d'aliments riches en graisses saturées peut entraîner un taux de cholestérol élevé et augmenter le risque de maladie cardiaque. Le lait de coco est l'un des aliments considérés comme mauvais pour la santé cardiaque, en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Mais en réalité, différentes sources de graisses saturées peuvent affecter le corps de différentes manières. De plus, les facteurs génétiques jouent également un rôle dans la façon dont une personne métabolise les graisses saturées et dans quelle mesure ces graisses ont un impact sur la santé.
Les sources de recherche examinant les effets du lait de coco sur le taux de cholestérol sont encore peu nombreuses. Cependant, de nombreuses études ont examiné les effets de l'huile de noix de coco.
Une étude a révélé que l'huile de noix de coco n'augmentait pas le mauvais cholestérol ou le cholestérol lipoprotéines de basse densité (LDL) de manière significative, mais peut également augmenter les niveaux de bon cholestérol ou de cholestérol lipoprotéines de haute densité (HDL). Cependant, il est important de noter que l'étude était courte, c'est-à-dire seulement 4 semaines et manquait de suivi.
Le « bon » cholestérol ou HDL peut protéger le cœur et éliminer le « mauvais » cholestérol ou LDL du sang. Le HDL transporte le cholestérol LDL vers le foie où il le décompose et l'élimine du corps.
L'huile de coco n'augmente peut-être pas le taux de mauvais cholestérol dans le corps, mais le liquide provenant de la noix de coco contient beaucoup de graisses et de calories, il est donc conseillé de ne pas en consommer en excès.
Gardez également à l'esprit que l'huile de coco contient beaucoup plus de matières grasses dans une portion que le lait de coco, ce qui peut avoir un effet significatif sur le taux de cholestérol.
3. Renforce le système immunitaire
La noix de coco contient un lipide appelé acide laurique. Il a des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, on pense donc qu'il soutient le système immunitaire. Une étude sur les effets antimicrobiens de l'acide laurique de la noix de coco a également révélé les avantages du lait de coco pour inhiber la croissance de certaines bactéries.
Dans l'étude, les chercheurs ont isolé diverses bactéries et les ont exposées à l'acide laurique dans des boîtes de Pétri. En conséquence, ils ont découvert que l'acide laurique était efficace pour inhiber la croissance de bactéries telles que Staphylococcus aureus , S streptocoque pneumoniae, et Mycobacterium tuberculosis .
Pendant ce temps, une autre étude a révélé que l'acide laurique déclenche l'apoptose, à savoir la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du sein et de l'endomètre. Ces résultats suggèrent que cet acide inhibe la croissance des cellules cancéreuses en stimulant certaines protéines réceptrices qui régulent la croissance cellulaire.
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