Santé

Riz Shirataki efficace pour l'alimentation, vraiment ?

, Jakarta – Les personnes qui suivent un régime gardent généralement leurs habitudes alimentaires de plus en plus strictes. Une façon consiste à choisir des aliments faibles en calories, par exemple en remplaçant le riz blanc par du riz brun. Comme on le sait, la teneur en glucides du riz blanc est assez élevée, il ne convient donc pas à la consommation lors d'un régime.

Eh bien, si vous envisagez de suivre un régime, mais que vous ne voulez pas manger de riz blanc ou que vous vous ennuyez avec du riz brun, vous voudrez peut-être essayer le riz shirataki. L'un des avantages du riz shirataki est qu'il ne contient pas de calories. Par conséquent, vous n'avez pas à vous soucier des calories supplémentaires lorsque vous remplacez le riz ordinaire par du riz shirataki. Si vous n'êtes toujours pas familier avec le shirataki, voici quelques informations que vous devez savoir.

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Contenu nutritionnel du riz Shirataki

Les shirataki vendus librement sont généralement transformés en nouilles ou en riz. Les principaux ingrédients du shirataki sont Amorphophallus konjac à savoir les plantes-racines. Amorphophallus konjac souvent appelée plante de konjac, igname de konjac ou igname d'éléphant. Avant d'être transformés en riz ou en nouilles, ces tubercules sont d'abord séchés puis broyés jusqu'à ce que la texture ressemble à de la farine.

En Asie, la farine de konjac est utilisée depuis des siècles pour faire des nouilles, du tofu et des snacks, ainsi que la médecine traditionnelle chinoise. Dans 112 grammes de shirataki contient généralement 10 calories, trois grammes de glucides et seulement trois grammes de fibres. Cette très faible teneur en glucides rend le riz shirataki très adapté à la consommation des personnes suivant un régime pauvre en glucides.

Non seulement faible en glucides, la fibre contenue dans le shirataki est un type de fibre soluble appelée glucomannane. Avec presque pas de glucides utilisables, le shirataki ne provoquera pas de pics de glycémie et a un indice glycémique de 0. Le shirataki est également naturellement sans gras et ne contient malheureusement aucune protéine.

Donc, si vous avez besoin d'un apport en protéines, assurez-vous d'associer le shirataki à des plats d'accompagnement riches en protéines. Autre information, le shirataki ne contient qu'une petite quantité de calcium, soit environ 20 milligrammes par portion ou environ 112 grammes. De plus, le shirataki ne contient pas de micronutriments, vous devez donc combiner le shirataki avec d'autres ingrédients sains.

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Alors, quelle est l'efficacité du riz Shirataki pour l'alimentation ?

Les nouilles de riz et de shirataki ne contiennent presque pas de calories, de glucides, de lipides, de sucre ou de protéines. Ces tubercules sont sans gluten et végétaliens. En général, les bienfaits pour la santé que l'on peut obtenir du riz shirataki sont dus à la fibre de glucomannane qu'il contient. Les fibres sont généralement connues pour aider à réduire le cholestérol, agir comme laxatif, réduire l'appétit et aider à perdre du poids.

Le glucomannane est une fibre soluble qui peut augmenter plusieurs fois son volume d'origine lorsqu'il est combiné avec de l'eau. Il forme une masse semblable à un gel dans le tube digestif, vous aidant ainsi à vous sentir rassasié rapidement après avoir mangé et peut conserver cette sensation de satiété plus longtemps. En raison de cette teneur en fibres de glucomannane, le shirataki peut être un puissant outil de perte de poids.

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Si vous avez besoin d'autres conseils diététiques, vous pouvez poser d'autres questions à un nutritionniste via l'application . Seulement avec téléphone intelligent que vous avez, vous pouvez contacter un nutritionniste à tout moment et n'importe où via Discuter ou Appel vocal/vidéo.

Référence:
Très bien en forme. Consulté en 2020. Informations nutritionnelles et bienfaits pour la santé des nouilles Shirataki.
Ligne de santé. Accédé en 2020. Shirataki Noodles: The Zero-Calorie 'Miracle' Noodles.
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