« Le maquereau est généralement transformé en pempek, craquelins ou boulettes. Cependant, ce poisson riche en nutriments peut en fait être transformé en une variété de plats délicieux, vous savez. Vous pouvez le traiter en le faisant frire, bouillir ou cuire à la vapeur, avec diverses épices, selon les goûts. Alors, n'hésitez pas à inclure cette recette de maquereau dans votre liste de menus du jour, d'accord ? »
Jakarta - Toujours "une famille" avec le maquereau, le thon et le thon, le maquereau est très délicieux transformé en divers plats. Certains des maquereaux transformés qui sont très populaires sont le pempek, les boulettes et les craquelins.
En termes de nutrition, le maquereau n'est certainement pas inférieur aux autres types de poissons. C'est pourquoi, inclure ce poisson dans la liste de l'alimentation quotidienne est un bon choix. Alors, comment traiter ce poisson ? Regardons quelques-unes des recettes de poisson maquereau sélectionnées suivantes!
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Diverses recettes de poisson maquereau pour le menu du jour
Il existe de nombreuses façons et techniques qui peuvent être utilisées pour transformer le maquereau en un plat délicieux. Vous pouvez le faire frire, griller, bouillir ou cuire à la vapeur avec diverses épices, selon votre goût.
Si vous ne savez toujours pas comment transformer le maquereau, vous pouvez essayer certaines des recettes sélectionnées suivantes :
- Maquereau Sauce Jaune
Ingrédients et épices nécessaires :
- 1/2 maquereau
- 20 grammes de galanga.
- 10 grammes de curcuma.
- 5 piments rouges frisés.
- 10 gousses d'oignon rouge.
- 3 gousses d'ail.
- 2 noisettes.
- 1 tige de citronnelle, meurtrie.
- 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes frites.
- 300 millilitres d'eau.
- Assez d'huile pour faire sauter les épices.
- 4 feuilles de citron vert.
- 100 millilitres de lait de coco épais.
- 1 cuillère à café de sel.
- 2 cuillères à café de bouillon de champignons.
- 1/5 cuillère à café de sucre cristallisé.
- 1 cuillère à soupe d'eau de tamarin.
Comment traiter :
- Nettoyez et coupez le poisson selon votre goût. Puis faire revenir brièvement et égoutter.
- Réduire en purée toutes les épices et faire sauter avec des feuilles de citron vert jusqu'à ce qu'elles soient cuites et parfumées.
- Ajouter suffisamment d'eau, ainsi que le sucre, le sel, le bouillon de champignons et l'eau de tamarin, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le poisson frit. Cuire brièvement, puis ajouter le lait de coco épais, remuer jusqu'à consistance lisse, servir.
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- Curry de poisson maquereau
Matériel nécessaire :
- 450 grammes de maquereau.
- 500 millilitres de lait de coco.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café d'arôme.
- 1 cuillère à café de sucre.
- Bonne quantité d'huile.
Assaisonnement ramolli :
- 6 piments frisés.
- 7 gousses d'oignon rouge.
- 3 gousses d'ail.
- 2 centimètres de curcuma.
- 2 centimètres de gingembre.
- 3 noisettes, grillées.
Assaisonnement supplémentaire :
- Fruit 8 étoiles, tranché selon le goût.
- 3 piments verts hachés.
- 1 tomate rouge en dés.
- 10 morceaux de poivre de cayenne.
- 2 centimètres de galanga broyé.
- 1 feuille de feuille de curcuma.
- 3 feuilles de laurier.
- 1 tige de citronnelle râpée.
Comment traiter :
- Lavez et nettoyez le poisson, puis coupez-le en morceaux et donnez le jus de citron vert. Laissez agir 10 minutes puis rincez abondamment.
- Faire sauter les épices moulues avec de l'huile, puis ajouter les feuilles de curcuma, les feuilles de laurier et le galanga jusqu'à ce qu'ils soient cuits et parfumés. Ensuite, ajoutez le lait de coco en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition.
- Ajouter le poisson nettoyé et cuire jusqu'à ce que l'eau ait réduit de moitié.
- Entrez la carambole wuluh, les piments verts, les tomates et le poivre de Cayenne entier. Ajouter le sel, l'arôme et le sucre. Puis mélangez, rectifiez l'assaisonnement et servez.
- Maquereau assaisonné balinais.
Matériel nécessaire :
- 4 morceaux de maquereau.
- 1 centimètre de curcuma, en purée.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
- Huile de cuisson.
- 75 grammes de gros piments rouges, grossièrement moulus.
- 1-2 tiges de citronnelle, meurtries.
- 200 millilitres d'eau.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
- 15 morceaux de poivre de cayenne.
- 1 cuillère à soupe d'eau de tamarin.
Épices moulues :
- 50 grammes de piment frisé.
- 8 oignons rouges.
- 2 gousses d'ail.
- 1 centimètre de gingembre.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1/2 cuillère à café de sucre.
Comment traiter :
- Nettoyez le poisson, puis enrobez-le de curcuma fin, de sel et de jus de citron vert. Laisser 15 minutes.
- Faire revenir le poisson dans une grande quantité d'huile chaude dans une poêle. Aller et venir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et secs, puis retirer et égoutter.
- Faites frire les épices moulues dans un peu d'huile, ajoutez le piment grossièrement moulu et la citronnelle, puis remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits et parfumés.
- Ajouter l'eau, la sauce soja et le poivre de Cayenne, remuer et cuire jusqu'à ébullition.
- Ensuite, ajoutez l'eau de tamarin et faites cuire à nouveau jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajouter le poisson frit, bien mélanger et réduire le feu. Cuire brièvement, servir.
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Non seulement délicieux, mais aussi riche en nutrition
Comme mentionné précédemment, le maquereau a un contenu nutritionnel qui n'est pas inférieur aux autres types de poissons. Pour 100 grammes, ce poisson contient :
- 19,29 grammes de protéines.
- 6,3 grammes de graisse.
- 11 milligrammes de calcium.
- 0,44 milligramme de fer.
- 33 milligrammes de magnésium.
- 205 milligrammes de phosphore.
- 446 milligrammes de potassium.
- 36,5 microgrammes de sélénium.
- 1,6 milligramme de vitamine C.
- 0,13 milligramme de vitamine B1.
- 0,17 milligramme de vitamine B2.
- 2,3 milligrammes de vitamine B3.
- 0,75 milligrammes de vitamine B5.
- 0,4 milligramme de vitamine B6.
- 1 microgramme de folate (vitamine B9).
- 2,4 microgrammes de vitamine B12.
- 39 microgrammes de vitamine A.
- 0,69 milligramme de vitamine E.
- 0,1 microgramme de vitamine K.
- 1 828 grammes d'acides gras.
Ce sont les divers nutriments contenus dans le poisson maquereau. Parce que la nutrition est très diversifiée, ce poisson peut être un choix sain pour votre menu quotidien. Si vous rencontrez des problèmes de santé, utilisez l'application prendre rendez-vous avec le médecin de l'hôpital, oui.
