, Jakarta – Bonne nouvelle pour les amateurs de champignons, il s'avère que manger des champignons peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé, vous savez. Non seulement ils ont un bon goût, mais les différents types de champignons qui sont souvent utilisés dans divers menus de cuisine contiennent également plusieurs nutriments importants pour le corps, ils sont donc très bons pour la consommation.
Il existe de nombreux types de champignons qui se présentent sous différentes formes, tailles et couleurs. Certains types de champignons qui peuvent être consommés sans danger ont longtemps été utilisés comme ingrédients dans la cuisine, en raison de leur capacité unique à ajouter de la texture et de la saveur à une variété de plats. En plus d'être un ingrédient alimentaire, les champignons sont également utilisés dans plusieurs types de médecine traditionnelle.
Cependant, assurez-vous de ne manger que des champignons sans danger, car il existe également plusieurs types de champignons vénéneux qui peuvent causer des problèmes de santé, voire être mortels s'ils sont consommés. Les champignons qui sont sans danger pour la consommation peuvent généralement être trouvés dans les épiceries, comme les champignons de Paris, les champignons des oreilles, les shiitake, les huîtres, les enoki, les portobello et autres.
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Nutriments contenus dans les champignons
Tous les types de champignons comestibles contiennent des protéines et des fibres. Ils contiennent également des vitamines B et un puissant antioxydant appelé sélénium, qui est bénéfique pour soutenir le système immunitaire et prévenir les dommages cellulaires et tissulaires.
En particulier, les champignons de Paris sont l'une des rares sources non animales de vitamine D. Lorsqu'ils sont cultivés, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur, ces champignons sont exposés à la lumière UV qui augmente encore la concentration de vitamine D en eux. C'est pourquoi les champignons sont de plus en plus recherchés et utilisés pour leurs bienfaits pour la santé.
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Les champignons et leurs bienfaits pour la santé
Grâce à leur bonne teneur nutritionnelle, les champignons offrent les avantages pour la santé suivants :
1. Prévient le cancer
selon Institut national du cancer La teneur en antioxydants des champignons peut aider à prévenir divers types de cancer, tels que le cancer du poumon, le cancer de la prostate et le cancer du sein. La teneur en sélénium, choline et vitamine D des champignons qui jouent également un rôle dans la prévention et le traitement de plusieurs types de cancer. Les bienfaits des champignons dans la prévention du cancer ont été prouvés, car ces aliments peuvent protéger les cellules des dommages à l'ADN et inhiber la formation de tumeurs.
2. Aide à contrôler le diabète
Non seulement bonnes pour améliorer la digestion, les fibres sont également un nutriment important qui peut aider à gérer un certain nombre de problèmes de santé, y compris le diabète de type 2. Les personnes qui consomment plus de fibres ont un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Pour les personnes déjà atteintes de la maladie, les fibres peuvent aider à abaisser la glycémie.
Eh bien, une tasse de champignons crus tranchés pesant 70 grammes peut contenir près de 1 gramme de fibres. Par conséquent, en plus de pouvoir répondre à l'apport quotidien en fibres, les bienfaits des champignons sont également bons pour les personnes atteintes de diabète.
3. Maintenir la santé cardiaque
Grâce à la teneur en fibres, en potassium et en vitamine C, les bienfaits des champignons jouent également un rôle dans le maintien de la santé cardiaque. Le potassium peut aider à contrôler la pression artérielle, il peut donc réduire le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. American Heart Association (AHA) recommande de réduire l'apport en sel dans l'alimentation et d'augmenter l'apport en potassium. Eh bien, les champignons figurent sur la liste AHA des aliments qui fournissent du potassium.
De plus, il a également été démontré que les champignons ont plusieurs propriétés thérapeutiques qui peuvent réduire le cholestérol, en particulier chez les adultes en surpoids. C'est grâce au contenu d'un type de fibre appelé bêta-glucane qui peut être trouvé dans les parois cellulaires de divers types de champignons. Les tiges de champignons shiitake sont également une bonne source de bêta-glucane.
4.Bon pour les femmes enceintes
De nombreuses femmes enceintes prennent des suppléments d'acide folique ou de folate pendant la grossesse pour favoriser la santé du fœtus. Mais saviez-vous que les champignons peuvent également fournir un apport en folate, vous savez. Une tasse de champignons entiers crus peut fournir 16,3 microgrammes de folate. Pendant ce temps, selon les directives actuelles, il est recommandé aux adultes de consommer 400 microgrammes de folate par jour.
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Eh bien, ce sont les bienfaits pour la santé que l'on peut obtenir en mangeant des champignons. Si vous voulez connaître les bienfaits nutritionnels ou pour la santé d'autres aliments, il suffit de demander aux experts utilisant l'application . Allez, Télécharger à l'heure actuelle.
