, Jakarta – Le poisson salé est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires pour les Indonésiens. En plus de la sauce chili et des craquelins, le poisson salé est également souvent présent en complément des aliments, comme le nasi uduk ou le riz frit.
Il existe plusieurs types de poissons qui sont généralement transformés en poisson salé, tels que les anchois, le poisson-liège, le thon et le maquereau. Le processus de fabrication consiste à le saler avec de grandes quantités de sel, puis à le sécher pendant plusieurs jours afin que le poisson puisse durer plus longtemps. Mais derrière le plaisir du poisson salé, y a-t-il des bienfaits pour la santé ? Voici la critique.
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Nutriments contenus dans le poisson salé
Bien que souvent considéré comme un simple plat d'accompagnement, le poisson salé contient en fait de nombreux nutriments bons pour le corps. Dans 100 grammes de poisson salé, il y a les nutriments suivants :
- Énergie : 193 kcal.
- Protéines : 42 grammes.
- Glucides : 0
- Matières grasses : 1,5 grammes.
- Calcium : 200 milligrammes.
- Phosphore : 300 milligrammes.
- Fer : 3 milligrammes.
- Vitamine B1 : 0,01 milligramme.
Avec ces nutriments, le poisson salé consommé avec modération peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.
Avantages pour la santé
Voici les bienfaits pour la santé que vous pouvez obtenir en consommant du poisson salé en quantités normales :
- Bon pour la santé dentaire et osseuse
Le calcium et le phosphore sont l'une des teneurs les plus élevées dans le poisson salé. Ces nutriments sont bénéfiques pour la santé des os et des dents, notamment l'augmentation de la hauteur pendant la croissance, la prévention des anomalies osseuses et le renforcement de la structure osseuse.
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- Aide à accélérer la cicatrisation des plaies
En plus d'être bon pour la santé des os et des dents, le poisson salé est également utile pour aider à accélérer la cicatrisation des plaies. Cela est dû à sa forte teneur en fer. Cependant, ces avantages peuvent ne pas s'appliquer aux personnes atteintes d'hémophilie.
- Prévenir l'anémie
Le fer contenu dans le poisson salé est également bénéfique pour l'organisme pour prévenir l'anémie. Cette condition survient lorsque le corps manque d'un nombre sain de globules rouges. Eh bien, le fer contenu dans le poisson salé peut aider le corps à produire des cellules sanguines, ce qui permet de prévenir l'anémie.
- Maintenir le système immunitaire du corps
Le poisson salé est également capable de maintenir et d'augmenter l'endurance. C'est grâce à la teneur en protéines qu'il contient. Un bon système immunitaire vous rend moins sensible aux maladies.
- Aide à développer le muscle
Ayant une teneur en protéines assez élevée, le poisson salé est également utile pour développer et augmenter la masse musculaire, en particulier pour ceux d'entre vous qui suivent un programme de renforcement musculaire.
- Source d'énergie pour le corps
Jusqu'à 100 grammes de poisson salé séché peuvent fournir de l'énergie au corps jusqu'à 193 kcal. Cela peut aider à répondre aux besoins énergétiques du corps en une journée. Surtout lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients alimentaires à haute valeur nutritionnelle.
- Prévenir les maladies cardiaques
Le poisson salé contient des oméga-3 qui sont assez élevés. De plus, ce fruit de mer est également riche en bon cholestérol. Le poisson salé aide à prévenir les maladies cardiaques et divers autres problèmes cardiaques. La teneur en oméga-3 du poisson salé contribue également à réduire le mauvais cholestérol dans l'organisme.
Eh bien, ce sont les avantages du poisson salé pour la santé. Cependant, il est conseillé de ne pas en faire trop et de ne pas en faire trop si vous voulez manger du poisson salé. Le poisson salé contient beaucoup de sel qui peut provoquer une hypertension artérielle.
Par conséquent, le poisson salé doit être consommé en quantités saines. Vous êtes également encouragé à ajouter des légumes et des fruits à votre alimentation quotidienne.
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En plus de manger des aliments sains, comme du poisson salé, vous pouvez également prendre des suppléments pour aider à répondre aux besoins nutritionnels de votre corps. Vous pouvez acheter des suppléments et des vitamines via l'application .
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