, Jakarta – Lorsque vous entendez parler de purines, vous ne devez pas être loin du sujet de l'acide urique. Cette seule substance est le coupable de la goutte lorsque les niveaux sont trop élevés. Malheureusement, cette substance est contenue dans de nombreux types d'aliments que vous consommez souvent au quotidien. En conséquence, une personne à risque de développer la goutte doit être très prudente dans le choix des aliments pour éviter cette substance.
Cependant, il y a encore beaucoup de gens qui ne connaissent pas très bien cette substance. Par conséquent, pour ajouter des informations et accroître la sensibilisation à la goutte, voici ce que vous devez savoir sur les purines.
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À propos des purines qui peuvent déclencher l'acide urique
Les purines se trouvent dans les cellules de tous les êtres vivants, y compris les humains, les animaux et les plantes. Les purines sont des molécules composées d'atomes de carbone et d'azote. Cette molécule se trouve dans l'ADN et l'ARN des cellules. Dans le corps humain, les purines peuvent être divisées en deux catégories :
1. Purines endogènes
Environ 2/3 des purines du corps humain sont endogènes. Ces purines sont produites par le corps humain et se trouvent naturellement dans les cellules humaines. Les cellules du corps sont toujours mortes et renouvelées automatiquement. Eh bien, les purines endogènes provenant de cellules endommagées, mourantes ou mortes doivent être retraitées par le corps.
2. Purines exogènes
Les purines qui pénètrent dans le corps par les aliments sont appelées purines exogènes. Ces purines sont métabolisées par le corps dans le cadre du processus digestif. Lorsque les purines endogènes et exogènes sont traitées dans le corps, elles créent toutes deux un sous-produit appelé acide urique. Normalement, environ 90 pour cent de l'acide urique est réabsorbé dans le corps et le reste est excrété dans l'urine et les selles.
Si la quantité de purines dans le corps n'est pas équilibrée avec la capacité du corps à les traiter, la quantité d'acide urique augmentera et peut s'accumuler dans la circulation sanguine du corps. Cette condition est appelée hyperuricémie. Chez certaines personnes, l'hyperuricémie peut provoquer des calculs rénaux ou conduire à une affection articulaire inflammatoire appelée goutte. C'est pourquoi, il est conseillé à quelqu'un qui souffre d'hyperuricémie d'éviter les aliments qui ont des concentrations élevées de purines.
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Aliments à éviter et recommandés pour les personnes souffrant de goutte
Presque toutes les plantes et viandes contiennent des purines. Ce qui fait la différence, c'est si le nombre est élevé ou faible. Certains aliments riches en purines doivent être évités par les personnes souffrant de goutte, par exemple :
- Aliments et boissons sucrés, en particulier ceux à base de sirop de fructose de maïs.
- Fruits de mer, en particulier les pétoncles, les anchois et le hareng.
- Viande, en particulier les abats de chèvre et de bœuf.
- Breuvages alcoolisés.
Ces aliments ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant de goutte. Au lieu de cela, les personnes atteintes de goutte sont fortement encouragées à adopter un régime à base de plantes qui se concentre sur les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses et les grains entiers. Voici quelques aliments qui sont toujours sans danger pour les personnes atteintes de goutte :
- Petits pois, asperges et flocons d'avoine.
- Produits laitiers faibles en gras ou sans gras.
- Buvez beaucoup d'eau pour faciliter la digestion et réduire la concentration d'acide urique dans le sang.
- Le café et le thé n'augmenteront pas les niveaux d'acide urique.
- Prenez des compléments alimentaires de vitamine C et de folate pour traiter ou prévenir l'hyperuricémie.
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En plus de réduire les niveaux d'acide urique et de réduire le risque de goutte, un régime à base de plantes peut réduire les niveaux globaux d'inflammation et réduire le risque de développer d'autres types d'arthrite. Si vous avez des questions sur l'alimentation des personnes goutteuses, vous pouvez contacter un médecin ou un nutritionniste via l'application . Vous pouvez les contacter à tout moment et n'importe où via Discuter ou Appel vocal/vidéo.
