, Jakarta – Dans quelques jours, les musulmans du monde entier célébreront l'Aïd al-Fitr. Ce moment est une célébration de la victoire après un mois de jeûne et de retenue de la convoitise des mauvaises actions. Bien que la célébration de l'Aïd de cette année soit différente de d'habitude, il semble que les spécialités de l'Aïd telles que le ragoût de bœuf, le rendang, le poulet opor, le ketupat, les pâtisseries décoreront toujours le moment de la célébration de l'Aïd.
Le bœuf est l'un des principaux ingrédients d'un plat typique de l'Aïd. La teneur en protéines du bœuf est également l'une des plus élevées par rapport à d'autres viandes de bétail. La teneur en protéines de 100 grammes de bœuf peut atteindre 18,8 grammes. Par conséquent, il est important de s'assurer que le bœuf qui sera transformé plus tard est du bœuf frais.
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Reconnaître les caractéristiques du bœuf frais
Choisir du bœuf frais est un must. La raison en est que si vous obtenez du bœuf qui n'est pas frais et malsain, il peut en fait causer des maladies car il contient des germes, des bactéries ou autres. Assurez-vous de ne pas transformer du bœuf qui n'est pas frais.
Voici les caractéristiques du bœuf frais, sain et sûr pour Lebaran, à savoir :
Chair rouge fraîche naturelle;
Veau rose;
Il a toujours l'odeur caractéristique du bœuf;
A une texture moelleuse mais dense;
La viande contient des fibres fines et peu de gras ;
Graisse jaune.
Certes, il existe généralement un cachet d'abattoir indiquant que le bœuf provient d'une vache en bonne santé, apte à l'abattage et abattue de la bonne manière.
De plus, vous devez être intelligent pour reconnaître les viandes impropres à la consommation, telles que :
couleur chair bleuâtre;
A une odeur nauséabonde;
La graisse est pâteuse, la viande est visqueuse donc les mouches sont infestées.
La viande impropre à la consommation est également généralement vendue dans des points de vente qui ont tendance à ne pas être hygiéniques. Si vous avez acheté de la viande fraîche, il est important de la laver avant de la transformer ou de la stocker à l'intérieur. congélateur .
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Comprendre aussi comment bien conserver le bœuf
Le bœuf acheté pour être transformé en plats de l'Aïd n'est généralement pas transformé immédiatement. Habituellement, une partie de la viande sera stockée pour un traitement ultérieur. Par conséquent, il est important de savoir comment conserver correctement la viande à l'intérieur. congélateur . La raison en est que la viande durera plus longtemps si elle est conservée correctement. Certains de ces moyens, à savoir:
- Avant d'enregistrer dans congélateur , assurez-vous d'abord que la viande est emballée dans du plastique. Ceci est fait pour que la surface de la viande ne se dessèche pas.
- La viande doit être stockée immédiatement après l'abattage de l'animal.
- Assurez-vous que la viande est conservée dans une température ambiante inférieure à 2 degrés Celsius, de cette façon, la viande peut durer 6 jours.
- Pendant ce temps, si vous souhaitez conserver de la viande plus de 6 jours, vous devez régler le congélateur à une température inférieure à moins 20 degrés Celsius.
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Ce sont des conseils importants pour choisir et conserver le bœuf frais à transformer en un délicieux repas pour accompagner l'Aïd al-Fitr plus tard. Si vous souhaitez tout de même connaître un menu sain pendant Lebaran, ou des conseils pour ne pas prendre de poids, demandez directement au médecin dans l'application . Prendre téléphone intelligent vous immédiatement et profitez de la fonction de questions et réponses avec le médecin, à tout moment et n'importe où.
